
Концерн Nestle разработал новую технологию производства шоколада, позволяющую увеличить производительность за счет включения в процесс тех частей плода какао, которые обычно идут в отходы, следует из релиза компании.
“Nestle разработала новую запатентованную технологию, которая позволяет использовать до 30% больше от плодов какао для производства шоколада… Такой подход не только сводит к минимуму количество отходов, но и помогает фермерам получать более высокий урожай и больше прибыли от сбора какао”, – говорится в сообщении.
Традиционно производство шоколада включает сбор бобов, ферментацию, сушку и обжарку, после чего массу измельчают. Но значительная часть плодов какао практически не используется, в том числе мякоть, плацента (белая оболочка вокруг семян) и шелуха, указывает компания.
Отдел исследований и разработок компании представил запатентованную технологию, в соответствии с которой все содержимое стручка собирается в виде влажной массы, которая естественным путем ферментируется, и уже потом измельчается, обжаривается и сушится до получения шоколадных хлопьев, говорится в релизе.
Стоимость какао-бобов начала резко подниматься еще в конце 2023 года, достигнув самых высоких почти за полвека значений. В декабре прошлого года цены впервые превысили 12 тысяч долларов за тонну, а сейчас стоимость составляет около 8 тысяч долларов – это почти вдвое выше, чем по состоянию на конец 2023 года.
Nestle – швейцарский производитель продуктов питания и напитков, компания основана в 1866 году. Ей принадлежит 337 фабрик в 75 странах, ее продукция продается в 185 странах. Портфель компании включает более 2000 брендов, в том числе Nescafe, Nespresso, Nesquik, Maggi, Kit Kat, Movenpick и другие. Штат компании составляет около 277 тысяч сотрудников.
Политика персональных данных
wpDiscuz
Источник: http://1prime.ru/20250820/shokolad-860985435.html
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Производство вина во Франции из-за пожаров рухнет до минимума с 1995 года
Бутылки с вином. Архивное фото Франция, второй крупнейший производитель вина в мире, в текущем году столкнется с самым...
Hh.ru: рост зарплат в России в первую очередь затронет разработчиков ПО
Работа за компьютером. Архивное фото Рост зарплат в этом году в России не будет массовым, а затронет высококвалифицированных...
НБКИ: объем выданных автокредитов в России в январе-мае сократился вдвое
Объем выданных автокредитов в России в январе-мае 2025 года сократился более чем вдвое по сравнению с аналогичным периодом...
Минпромторг пока наблюдает сдержанное восстановление российского авторынка
Сборка новых автомобилей на заводе "АвтоВАЗ" в Тольятти. Архивное фото Минпромторг России пока наблюдает сдержанное восстановление российского авторынка...
ЦБ с расчетами 7 июля продал на внутреннем рынке юани на 7,5 миллиарда рублей
Объем операций Банка России по продаже юаней на внутреннем рынке с расчетами 7 июля составил 7,5 миллиарда рублей,...
“АвтоВАЗ”: компания просчитывает кейс введения платной подписки на свои автомобили
Автомобили Lada Vesta в автосалоне дилерского центра. Архивное фото Российский автопроизводитель "АвтоВАЗ" просчитывает кейс введения платной подписки на...
Биржи США снижаются перед публикацией протокола заседания ФРС
Основные фондовые индексы США в среду преимущественно снижаются перед публикацией протокола заседания Федеральной резервной системы (ФРС), свидетельствуют данные...
“Финуслуги”: все крупные российские банки снизили ставки по вкладам
Все крупные российские банки из топ-20 снизили ставки по вкладам после последнего заседания совета директоров Банка России по...
ICSG: мировой выпуск рафинированной меди за 11 месяцев вырос на 4,2%, до 26,1 млн тонн
Листы меди. Архивное фото Мировое производство рафинированной меди в январе-ноябре 2025 года выросло на 4,2% в годовом выражении...
Правительство одобрило проект о строительстве с КНР ж/д пути Забайкальск — Маньчжурия
Дом Правительства Российской Федерации. Архивное фото Правительство России одобрило проект соглашения о совместном с Китаем строительстве второго главного...
Матвиенко: Россия заинтересована в сотрудничестве с ЮАР в сфере экономики
В России заинтересованы расширять взаимовыгодное сотрудничество с ЮАР в сфере экономики и инвестиций, ценят доверительный политический диалог между...
Чернышенко: Россия намерена укреплять сотрудничество с Китаем
Заместитель председателя правительства РФ Дмитрий Чернышенко. Архивное фото Укрепление доверительного партнерства и стратегического взаимодействия с Китаем – это...
Роснедра: в разведку углеводородов по заявительному принципу вложили всего 10 млрд рублей
Стенд компании "Роснедра" на площадке Восточного экономического форума. Архивное фото Заявительный принцип геологоразведки показал низкую эффективность, при 163...
Курс китайской валюты к рублю в четверг снижается, оставаясь выше отметки 11,3 рубля
Юань. Архивное фото Курс китайской валюты к рублю в четверг снижается, оставаясь выше отметки 11,3 рубля, следует из...
ICE: цены на газ в Европе снизились на 1%, до $488
Биржевые цены на газ в Европе в пятницу снизились на 1% – до 488 долларов за тысячу кубометров,...
Россия обеспечит себя оловом, воссоздав рухнувший после СССР сектор – “Русолово”
Обогатительная фабрика ПК "Солнечный" . Архивное фото Российская оловянная отрасль, фактически рухнувшая к 2009 году, восстанавливается и к...
Путин заявил о потребности растущей китайской экономики в поставках газа из России
Президент России Владимир Путин заявил о потребности растущей китайской экономики в поставках газа из РФ. "Есть потребности у...
“Газпром”: “Газпром газонефтепродукт холдинг” начал продажу гелия на Петербургской бирже
Дочернее предприятие "Газпрома" – "Газпром газонефтепродукт холдинг" – начало продажу гелия на Петербургской бирже, сейчас продает газообразный гелий,...
Новак подписал соглашения о льготном кредитовании инвестпроектов с Делба и Тадтаевым
Александр Новак. Архивное фото Заместитель председателя правительства РФ Александр Новак на полях Международного экономического форума "Абхазия - инвестиции...
Объем ФНБ на конец 2025 года вырастет до 13,6 триллиона рублей
Рублевые купюры разного достоинства.. Архивное фото Объем фонда национального благосостояния (ФНБ) РФ на конец 2025 года вырастет до...
Читайте также:
Nestle на фоне высоких цен включит в производство шоколада отходы какао-бобов
Разработка: elizarov_n906
13 Ноябрь 2026
Карта сайта
Политика персональных данных
- Войти
economix5